François Icher est docteur en histoire de l'université de Toulouse II. Spécialiste de l'histoire du compagnonnage, il est l'auteur de nombreux travaux sur ce sujet, qu'il étudie depuis une vingtaine d'années, et sa compétence fait autorité dans ce domaine. Membre du conseil scientifique du musée national des Arts et Traditions populaires pour l'exposition " Le Compagnonnage, chemin de l'excellence ", il collabore régulièrement à diverses manifestations et colloques destinés à mieux faire connaître l'identité historique des confréries médiévale et des sociétés compagnonniques. L'étude de ces questions l'a naturellement amené à aborder le domaine des métiers et des artisans dans la France du Moyen Age à la révolution industrielle. Il est l'auteur de nombreux ouvrages dont aux Éditions de La Martinière, La France des compagnons, Les OEuvriers des cathédrales et La Société médiévale